Cioccolata Stella Bernrain
Als ideenreicher und umsetzungsstarker Schweizer Schokoladeproduzent realisiert Chocolat Stella Bernrain aus kreativen Ideen hochwertige, ganz auf die Wünsche der Kunden ausgerichtete Schokoladespezialitäten.
Wir sind ein unabhängiges weltweit ausgerichtetes Familienunternehmen und stellen Produkte für Private Label sowie die Marken Bernrain und Stella her. Industrie- und Gewerbekunden beliefern wir mit feinsten Couverturen und Halbfabrikaten.
Die seit 1928 gelebte Innovationskultur, die Kenntnisse der Märkte und die jahrelange Erfahrung in der Entwicklung und Herstellung ermöglichen uns, Marktchancen frühzeitig wahrzunehmen und konsequent umzusetzen. Dabei legen wir grossen Wert auf Nachhaltigkeit sowohl beim Rohstoffeinkauf als auch in der Produktion. Ausserdem bekennen wir uns ohne Einschränkungen zum Produktionsstandort Schweiz. Echte Schweizer Schokoladespezialitäten sind uns Verpflichtung.
Geschichte
1925 Walter Müller legt den Grundstein für sein späteres Unternehmertum mit einer Lehre zum Konditor, füllt seinen Rucksack in verschiedenen Confiserien und französischen Hotels und lernt schliesslich das Handwerk des Chocolatiers in Zürich von der Pike auf.
1928 Achille Vanotti gründet Chocolat Stella, macht sich einen Namen mit sehr guter Schokolade und investiert schweizweit und fantasiereich in die Marke «Stella».
1932 Heinrich Weibel gründet die Schokoladenfabrik Bernrain und verwöhnt die Kundschaft mit Confiserie-Produkten, Schaumküssen, Hüppen und Branches.
1947 Walter Müller beschliesst, sich selbständig zu machen. Im 300-jährigen Elternhaus produziert er gemeinsam mit seiner Frau Karin Schaumküsse, Branches und mit Likör gefüllte Schokoladenfläschchen. Die Produkte finden reissenden Absatz und die Produktionsräume werden schnell zu klein.
1950 Karin und Walter Müller kaufen die Chocolat Bernrain. Die junge Familie zieht mit ihren beiden Söhnen nach Kreuzlingen.
1955 Mit der Produktion der ersten Private Label Schokolade der Schweiz für den Lebensmittelverein Zürich wird ein strategischer Entscheid gefasst. Es ist der Beginn der Ausrichtung auf Nischenprodukte.
1956 Karin und Walter Müller wagen den Schritt von der gewerblichen Struktur zur industriellen Fertigung mit dem Bau einer modernen Schokoladefabrik.
1960 Dr. Franco Vanotti (der Neffe des Firmengründers von Chocolat Stella) entwickelt die erste zuckerfreie Schokolade der Schweiz.
1965 Adalbert Müller tritt in die Fussstapfen seiner Eltern und übernimmt, 28 Jahre jung, die Leitung der Chocolat Bernrain AG. Seine Frau Ursula Müller führt den Fabrikladen.
1980 Mit dem stetigen Ausbau wächst auch der Anspruch an eine nachhaltige Produktion. Eine Wärmerückgewinnungsanlage spart 98 Prozent des Frischwasserverbrauchs, reduziert die Fremdenergie und senkt den CO2-Ausstoss.
Dr. Vanottis Kinder haben kein Interesse, die Chocolat Stella weiterzuführen. Er verkauft ?seine Firma der Chocolat Bernrain AG.
1991 In Zusammenarbeit mit der OS3, der heutigen claro fair trade AG, wird eine der ersten Fair Trade Schokolade entwickelt. Den Kakao liefert die Kleinbauern Kooperative El Ceibo aus Bolivien, den Zucker die Kooperative Alter Trade auf den Philippinen.
Im gleichen Jahr wird für die Pronatec AG die erste Bio-Schokolade produziert. Pronatec liefert dazu den patentierten Zucker Sucanat.
Über die Jahre wachsen Partnerschaften mit verschiedenen Kooperativen in Südamerika und Asien. Chocolat Stella Bernrain unterstützt die Bauern beim Bau von Fermentations- und Trocknungsanlagen, dem Aufbau von Baumschulen und in der Ausbildung.
2001 Monica Müller, die Tochter von Adalbert und Ursula Müller, entscheidet sich für eine berufliche Zukunft im elterlichen Unternehmen und geht dem Schokoladengeschäft auf den Grund.
2003 Laktoseintoleranz ist weit verbreitet: Chocolat Stella Bernrain entwickelt eine Milchschokolade, die mundet und weltweit Anklang findet.
2005 Koschere Schokolade ist ein echtes Bedürfnis im Markt. Die Spezialisten von Chocolat Stella Bernrain produzieren sie für Kunden auf der ganzen Welt.
2007 Monica Müller übernimmt die Geschäftsleitung.
2013 Chocolat Stella bezieht moderne, neue Produktionsräume und gewinnt einen Grossteil der benötigten Energie über eine Wärmepumpe.?? In Kreuzlingen liefert eine Fotovoltaikanlage auf dem Lagerdach eigenen Strom. Chocolat Stella wird von Monica alberti gerichtet. Chocolat Bernrain und Monica Müller.
CEO, Chocolat Bernrain AG Monica Müller
CEO, Chocolat Stella S.A. Alessandra Alberti